Macarrones Integrales Con Tomatitos Y Anchoas
Macarrones Integrales Con Tomatitos Y Anchoas (Pastas)
Ingredientes
350 g de macarrones
250 gramos de tomatitos enanos
100 gramos de anchoas en salazon
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
sal.
cocemos los macarrones en una cazuela con agua hirviendo con sal y una cucharada de mantequilla, mientras precalentamos el horno para gratinar
una vez que esten cocidos refrescamos con un chorro de agua fria, escurriendolos bien y reservandolos un poco engrasados con un poquito de aceite para que no se peguen entre ellos
salteamos los tomatitos en una sarten con una cucharada de aceite y
1 diente de ajo picado
una vez semi cocinados los tomatitos los sacamos de la sarten y guarnecemos los macarrones con ellos
introduciremos todo el conjunto en el horno a
200c durante
10 minutos
sacamos del horno, adornamos con unas anchoillas en salazon y espolvoreamos con una pizca de albahaca
Bocadillo De Pollo Con Tomate A La Pimienta
Bocadillo De Pollo Con Tomate A La Pimienta (Bocadillos)
Ingredientes
media barra de pan tierno.
1 pechuga de pollo cocida.
tomate natural triturado.
pimienta blanca recien molida.
sal fina
Estofado De Pavo Con Patatas
Estofado De Pavo Con Patatas (Guisos)
Ingredientes
1 kilo de pavo troceado
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
1 tomate variedad pera
250 gramos de patatas
2 pimientos del piquillo
8 cucharadas de aceite de oliva
sal.
salpimentamos los trozos de pavo con sal y doramos en una sarten con
4 cucharadas de aceite caliente
en una cazuela sofreimos con otras
4 cucharadas de aceite, la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria todo ello cortado en brounoisse en cuadrados pequeños cuando este dorada la verdura incorporamos las trozos de pavo salteados con un poco de agua
dejamos cocer por espacio de 1 hora
en ese momento añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, que se vean
añadimos los pimientos del piquillo cortados en tiras y dejamos cocinar el conjunto durante
20 minutos
reposamos el guisado
30 minutos antes de servir
ponemos a punto de sal y servimos caliente el guisado acompañado de las patatas y del pimiento del piquillo
Tallarines Con Jamon A La Crema Y Esparragos Trigueros
Tallarines Con Jamon A La Crema Y Esparragos Trigueros (Pastas)
Ingredientes
300 gramos de tallarines.
4 lonchas de jamon serrano o de mas calidad.
250 gramos de esparragos trigueros frescos.
1/4 litro de nata liquida especial para cocinar.
2 decilitros de aceite de oliva virgen.
sal.
cocemos la pasta en agua salada hirviendo durante unos
10 minutos o lo que marque el envase.
una vez cocidos los tallarines enfriamos bajo el chorro del agua fria con ayuda de un escurre pastas o de un colador grande y una vez escurridos untamos ligeramente con aceite de oliva y reservamos.
cocemos en agua hirviendo con un poco de sal durante
8 minutos los esparragos trigueros troceados cada esparrago en
4 trozos, escurrimos y reservamos en un lugar templado.
en una cazuela baja, con un poco de aceite de oliva sofreimos el jamon serrano troceado irregularmente, cuando comience a cocinarse, añadimos la nata liquida y en el momento que espese un poco la salsa añadimos los tallarines.
damos un hervor a todo el conjunto de medio minuto y ponemos a punto de sal si hiciese falta.
servimos caliente la pasta ya que la nata si se enfria se endurece.
colocamos la pasta en los platos individuales y en ese momento decoramos con los esparragos trigueros cocidos y ligeramente untados con un poco de aceite de oliva virgen.
Pechuga De Pavo Rellena De Frutas
Pechuga De Pavo Rellena De Frutas (Aves)
Ingredientes
1 1/4 kg. 2 1/2 libras de pechuga de pavo con hueso. Para el relleno
1 cucharada de aceite
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo triturado
1/2 taza de arroz cocido
1 cucharada colmada de pistachos picados
2 cucharadas de miel
1 mango pelado y cortado en cubitos
2 naranjas peladas y cortadas en cubitos. Para barnizar
2 cucharadas de jalea o mermelada de moras
1 cucharada de agua.
Salsa De Mayonesa En Licuadora
Salsa De Mayonesa En Licuadora (Salsas)
Ingredientes
un huevo.
una taza de aceite.
una cucharada de mostaza.
media cucharadita de sal.
zumo de medio limon.
un poquito de pimienta.
un cuarto de cucharadita de azucar.
Huevos En Salsa
Huevos En Salsa (Huevos)
Ingredientes
8 Huevos cocidos
1 chorrito de aceite
1 ajo
1 Hoja de laurel
1 lata de cerveza
1 Pastilla de caldo de carne
1 Bote pequeño de guisantes
Harina