Archivo de Noviembre, 2009
Pavo Escabechado Con Uvas
Pavo Escabechado Con Uvas (Aves)
Ingredientes
1/2 kg. de pechuga de pavo
3 berenjenas
400 gr. de uvas
300 gr. de judias verdes
2 cebolletas
1 puerro
1 zanahoria
6 dientes de ajo
aceite virgen extra Hojiblanca
vinagre
sal
1 hoja de laurel
25 granos de pimienta negra
un poco de tomillo
Hamburguesas Caseras
Hamburguesas Caseras (Carnes)
Ingredientes
500 gramos de carne de ternera picada
50 gramos de cebolla
1 huevo
2 cucharadas de pan rallado
4 cucharadas de aceite
Pimienta negra
sal
una cebolla fresca
dos pimientos verdes
salsa de tomate.
Postre De Milo
Postre De Milo (Postres)
Ingredientes
1 paquete galleta dulce
1 lata leche condensada
1 lata crema de leche
1 taza leche de vaca
chocolate instantaneo
2 cuchara sopera maizena
se pone a hervir la leche, leche condensada y la crema de leche. en un poco de esta mezcla se diluye la maizena y se agrega a el resto, se deja hervir hasta que espese. en una refractaria pequeña se pone una base doble de galleta, se vierte una capa de la mezcla y se espolvorea milo, se pone otra capa de galleta y se vierte la mezcla, se pone otra capa de milo y asi hasta llenar la refractaria, fijandose que la ultima sea una capa de la mezcla con milo, se deja enfriar y se lleva a la nevera por unas horas. y listo para servir. buen provecho!
Liebre Al Vino Tinto
Liebre Al Vino Tinto (Carnes)
Ingredientes
1 liebre limpia de1,5 k aproximadamente
200g de jamon
3 cebollas medianas
150cc de coñac
100cc de aceite
750cc de vino tinto
tomillo en polvo
2 dientes de ajo
pimienta negra en granos
sal
se trocea el animal y se reserva el higado. macere la liebre en un recipiente con el coñac, unas ramas de tomillo y una cebolla cortada en rodajas grandes
en una cazuela grande se saltea el jamon cortado en cubitos y dos cebollas cortadas en rodajas, con el aceite hasta que se dore procurando que no se pegue, se incorporan dos cucharaditas de harina
poner en la cazuela los trozos de liebre y añadir un litro de vino tinto, condimentar con sal, tomillo, y unos granos de pimienta negra. se deja la cazuela cociendo a fuego bajo por espacio de45 minutos
Flancocho De Amaretto
Flancocho De Amaretto (Postres)
Ingredientes
9 oz. de harina prepara da para bizcocho
1/2 taza de mantequilla
6 huevos
1/2 taza de agua
14 oz. de leche condensada
12 oz. de leche evaporada
1/2 taza de licor amaretto
1 cda. de extracto de almendras
para el caramelo
1/2 taza de azucar
1 cdta. de agua
prepara el caramelo en un molde para baño de maria. en la licuadora, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, el amaretto,
5 huevos y la vainilla. luego, vierte en el molde. en una escudilla, con la batidora creme la mantequilla, agrega un huevo, la harina para bizcocho ya prepara da y agua. vierte la mezcla del bizcocho sobre la mezcla del flan
coloca en baño de maria en el horno a
350 f por
60 minutos. adorna con almendras
Tarta De Limon Con Nata Montada
Tarta De Limon Con Nata Montada (Pasteleria)
Ingredientes
1 bote de leche ideal
2 cajas de gelatinas royal sabor limon
6 cucharadas grandes de azucar 1 limon para rallar y
2 para su zumo
1 vaso de agua fria
Bollos De Leche Fritos O Rosquetes De Tirajana
Bollos De Leche Fritos O Rosquetes De Tirajana (Entradas)
Ingredientes
4 huevos
400 gr. de harina
1/4 l. de leche
150 gr. de azucar
1 cucharada de levadura
ralladura de limon
1 cucharadita de matalauva o matalahuga
aceite para freir
azucar molido azucar "glase" que se dice.