Archivo de Enero, 2010
Crema De Choritos
Crema De Choritos (Cremas)
Ingredientes
1 kg chorito
1/4 taza agua
1/2 taza vino blanco
1 1/2 cucharada rasa perejil picado
3/4 taza crema
pizca pimienta
pizca sal
Pescado A La Samaritana
Pescado A La Samaritana (Pescados)
Ingredientes
1 kg pescado
1 tarro salsa de tomates
2 cucharada queso rallado
1 cucharada perejil
3 huevo
1/4 leche
1 pan frances
sal pimienta
pan frito
Arroz Con Guisantes Y Surimi
Arroz Con Guisantes Y Surimi (Arroces)
Ingredientes
150 g de arroz.
250 g de surimi palitos de cangrejo, sucedaneo de langosta….
100 g de brotes de soja opcional.
100 g de guisantes.
aceite de soja o de girasol u oliva.
sal.
Panqueques Monica
Panqueques Monica (Postres)
Ingredientes
1 huevo
1 taza harina
1 1/4 taza leche
1 cucharada aceite
1 pechuga de pollo
1/2 zanahoria pelada
1 rama perejil
1 cucharada margarina
1 cucharada maicena
1/2 cucharadita estragon
2 taza crema
1 taza caldo de pollo
1 ajo picados
a gusto pimienta
a gusto sal
1 taza queso mantecoso
1/2 taza queso parmesano rallado
Bocaditos Verdes
Bocaditos Verdes (Aperitivos)
Ingredientes
2 pepinos medianos
100g de ricotta
ciboulette picado
sal y pimienta
1morron rojo picado
150g de jamon cocido picado
lavar los pepinos, cortarlos a la mitad y luego en bocaditos de 4cm. de largo, formar un cuenco en el centro para ubicar el relleno
en un bol mezclar la ricotta con ciboulette picado, morron picado, jamon picado, sal y pimienta
rellenar los bocaditos, servir y acompañar con una lamina de jamon cocido
Tortilla De Germen De Soya
Tortilla De Germen De Soya (Huevos)
Ingredientes
1/2 kilo de germen de soya,
200 gramos de pollo deshuesado,
3 huevos enteros,
sal al gusto,
pimienta al gusto,
6 tazas de aceite,
4 cebollitas cambray picadas,
1/4 taza de salsa de soya.
Sopa De Pescado De Trieste
Sopa De Pescado De Trieste (Sopas)
Ingredientes
500 g de pescado surtido rape, rodaballo, gobios
150 g de camarones sin caparazon,
150 g de calamares,
150 g de pulpa de tomate,
50 g de harina,
2 cucharadas de aceite de oliva,
1 vaso de vino blanco seco,
1 cebolla,
1 cucharada de perejil picado,
1/2 diente de ajo, aceite vegetal,
pimienta recien molida