Ensalada De Escarola Y Naranja Con Frutos Secos
Ensalada De Escarola Y Naranja Con Frutos Secos (Ensaladas)
Ingredientes
1 escarola.
2 naranjas.
50 gramos de cacahuetes.
50 gramos de pistachos pelados.
50 gramos de ciruelas pasas sin hueso.
6 cucharadas de aceite de oliva virgen.
2 cucharadas de vinagre balsamico.
sal.
Guiso De Carne Con Patatas
Guiso De Carne Con Patatas (Guisos)
Ingredientes
1/2 kg. de carne de 2. o congelada
dos pimientos verdes
1 kg. de patatas
aceite
ajos
sal
azafran
laurel
Entrada De Repollo
Entrada De Repollo (Entradas)
Ingredientes
4 taza repollo picado
1/2 taza crema
1/2 taza manzana picadas en cuadritos
1 cucharada jugo de limon
sal y pimienta a gusto
Estofado De Cordero
Estofado De Cordero (Guisos)
Ingredientes
1 1/2 tazas de cebolla picada
1 taza de grano de elote
1 taza de zanahorias ralladas
1/4 de cucharadita de pimienta
1 lata de 398 ml. de jitomates
454 gramos de pulpa de cordero sin grasa
1 cucharadita de salsa inglesa
4 papas peladas y cortadas en cubos
combine los primeros seis ingredientes en un tazon y revuelva hasta que la harina se incorpore bien, añada los jitomates, la carne y la salsa inglesa mezcle y revuelva con las papas y vierta en una cacerola con capacidad para tres litros tape y hornee a
175oc durante dos horas hasta que la carne este cocida
Guisado De Ternera Con Cerveza
Guisado De Ternera Con Cerveza (Guisos)
Ingredientes
600 g de carne de ternera para guisar, en dados
200 g de cebollas cortadas en tiras finas en juliana
1 diente de ajo picado
una lata de cerveza
un vaso de caldo de carne
1 cucharadita de sal
4 cucharadas de aceite de oliva.
calentamos el aceite en una olla expres y rehogamos la carne salpimentada a fuego fuerte hasta que pierda el color crudo
incorporamos la cebolla cortada en tiras, el ajo picado finito, la cerveza y el caldo
cerramos la olla y dejamos cocer unos
2030 minutos despues de que empiece a hervir el tiempo depende de la potencia de cada olla
retiramos del fuego y dejamos enfriar media hora con la olla tapada
sacamos la salsa de la olla, la pasamos por el colador chino o por el pasapures y vertemos sobre la carne
este guiso resulta mas sabroso si se come al dia siguiente de su elaboracion
si queremos que nos quede mas espesa la salsa le añadimos una cucharadita de maicena disuelta en caldo y le damos un hervor para que quede un poco mas densa
Arroz Con Salchischas
Arroz Con Salchischas (Arroces)
Ingredientes
/
1 lata de salchichas
½ taza de aceite
1 cebolla péquela
3 dientes de ajo
¼ cucharadita de pimienta
¼ lata de 6 onzas de salsa de tomate
1 cucharadita de vinagre
½ taza de vino seco
2½ taza de agua
1 libra de arroz grano largo
¼ cucharadita de bijol
½ cucharadita de comino
1 hoja de laurel
1 cucharada de sal
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 ají picado
Bizcochos Dulces
Bizcochos Dulces (Pasteleria)
Ingredientes
350 de pastaflora,
250 g de ricotta o requeson,
10 g de mantequilla,
1/2 vasito de ron,
3 yemas de huevo,
2 cucharadas de azucar glase,
una pizca de canela,
1 cucharada de cascara rallada de limon