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Archivo de la categoria ‘Asados’ Categoria

Asado De Garbanzos (Asados)

Ingredientes

1 taza de pure de garbanzos
1 cebolla picada
2 huevos
1/2 taza de pure de tomate
hojas de apio cortadas
sal marina
mezclar bien el pure de garbanzos con el resto de los ingredientes
verter luego la pasta resultante en un molde enmantecado y llevar a horno caliente durante cuarenta y cinco minutos. retirar y servir

Asado De Cerdo Con Ensalada Exotica (Asados)

Ingredientes

ps
125 gr. de carne asada de cerdo en lonchas, sin grasa
125 gr. de germen de soja
100 gr. de brotes de bambu en conserva
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de vinagre.
colocar el cerdo en un lado del plato, al otro lado poner las verduras bien limpias y seca. Hacer una vinagreta con el aceite, la salsa de soja y el vinagre. poner por encima de las verduras

Brocheta De Pollo Con Salsa De Mango Y Yogur (Asados)

Ingredientes

1 pechuga de pollo cortada en cubos
1 pieza de cebolla mediana cortada en cuadros
3 rebanadas de tocino cortadas en cuadros
1 pimiento verde cortado en cuadros
1 pimiento rojo cortado en cuadros
1 pimiento naranja cortado en cuadros
salsa de soya, sal y pimienta al gusto
. para la salsa de mango y yogur
1 mango grande
1 taza de yogur natural
2 cucharadas de vinagre blanco
3 cucharaditas de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto
.
forma las brochetas intercalando cada uno de los ingredientes , siempre terminando la brocheta con un trozo de pollo. sazonalas con salsa de soya, sal y pimienta al gusto
. ponlas a cocer a la plancha o en una sarten gruesa, durante
15 minutos de cada lado, barnizandolas con aceite para que no se peguen las brochetas
mientras, pre para la salsa retirandole la pulpa al hueso del mango, y luego licuala junto con el yogur, el vinagre y el aceite de oliva; sazona con sal y pimienta al gusto
. ya que esten cocidas las brochetas, bañalas con la salsa de mango y sirve

Brochetas De Ternera Con Maiz Y Salsa De Aguacate (Asados)

Ingredientes

400 gramos de carne de ternera cortada en cuadraditos
16 tomates pequeños
4 panochas de maiz pequeños
1 calabacin
4 cucharadas de aceite de oliva
sal
para la salsa de aguacate
1 aguacate
1 yogur
perejil picado.
1/2 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de maiz
sal.
pre para mos las brochetas ensartando los ingredientes alternos ternera, calabacin, maiz y tomatito.
rociamos con aceite, ponemos a punto de sal y doramos vuelta y vuelta en una sarten con un poco de aceite muy caliente
elaboramos la salsa de aguacate que nos servira de acompañamiento
para ello pelamos el aguacate, el diente de ajo y trituramos la mezcla en la batidora, junto con el yogur, dos cucharadas de aceite, el perejil bien picado y sal
servimos las brochetas acompañadas de salsa de aguacate y unas verduritas que nos hayan sobrado, ligeramente salteadas en la sarten donde hemos elaborado las brochetas y puestas a punto de sal

Asado De Ternera Con Pina (Asados)

Ingredientes

600 g de babilla de ternera en trozo
40 cl de vino blanco
125 g de nata
50 g de mantequilla
5 cl de coñac
400 g de piña natural
sal y pimienta.
doramos el asado con mantequilla en una olla, a fuego lento para no ennegrecer la carne
cuando el asado tiene un color bonito y uniforme, quitamos la grasa de la cazuela y sacamos a una fuente de horno
vertemos el coñac ardiendo sobre la carne
añadimos sal, pimienta y el vino blanco caliente
agregamos la piña natural troceada en cuadraditos a la carne
asamos dando la vuelta al asado de vez en cuando
una vez asado trinchamos el asado en lonchas y las ponemos en un plato caliente acompañado de los trozos de piña
vertemos los jugos del asado a un cazo y dejamos que hierva hasta que se consuma un poco
añadimos la nata, dejamos que de un hervor y sacamos rapidamente
pasamos por el colador y vertemos la salsa sobre la carne
servimos inmediatamente

Brocheta De Langostinos, Pulpo Y Rape A La Gallega (Asados)

Ingredientes

16 langostinos
16 rodajas de pulpo cocido
8 medallones de rape
8 tomatitos enanos
sal gorda, pimenton dulce y picante
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
cocemos el pulpo de la manera tradicional
pelamos los langostinos
troceamos en dados el rape
partimos por la mitad los tomatitos
ensartamos los diferentes productos en una brocheta
lo pasamos todo por la plancha fuerte
una vez cocinados sacamos de la plancha y los salamos con sal gorda, pimenton y aceite de oliva
decoramos con un bouquet de verdura salteada en la plancha del pescado

Brochetas Calientes De Carne De Res, Cebollas (Asados)

Ingredientes

palitos grandes para brochetas
1 K de carne de res cortada en trozos pulpa negra, ganso o lomito
2 pimentones rojos cortados en cuadritos
2 pimentones verdes cortados en cuadritos
3 cebollas cortadas en trozos
300 g de hongos frescos cortados a la mitad
sal y pimienta para sazonar
aceite de oliva para rociar
salsa barbecue
1 taza de salsa de tomate ketchup
3 cdas. de salsa inglesa
3 cdas. de azucar morena o moscabada
6 gotas de salsa picante
1. picar la carne, las cebollas, los pimentones rojos y verdes en trozos, y los hongos frescos por la mitad
ensartar en los palitos el trozo de carne alternando con los vegetales hasta que completen la brocheta, dejando libre un lado para agarrar
2. espolvorear con sal y pimienta para sazonarlas y rociar con aceite de oliva para cocinarlas a la plancha o a la parrilla. pre para r la salsa uniendo todos los ingredientes sirvala a temperatura ambiente en un recipiente para acompañar a las brochetas
3. nota tanto las de carne como las de pollo, se pueden acompañar con papas fritas, papas horneadas, arroz, ensalada o vegetales