Archivo de la categoria ‘Patatas’ Categoria
Papas, Pimientos, Batatas Y Cebollas Al Horno
Papas, Pimientos, Batatas Y Cebollas Al Horno (Patatas)
Ingredientes
4 papas medianas cortadas a lo largo y en cuartos
1 pimiento rojo grande sin semillas ni nervaduras
1 pimiento verde grande sin semillas ni nervaduras
4 batatas medianas cortadas a lo largo y en cuartos
4 dientes de ajo
6 cucharas150cc de aceite de oliva
1 cuchara de romero
Pimienta negra recien molida y sal
Papas Con Nuez
Papas Con Nuez (Patatas)
Ingredientes
para unas 6 porciones
1 kg. de papa cocida
50 gr. de mantequilla
2 cucharadas de leche
125 gr. de nuez, piñon, avellana etc. picaditos.
Papas A Al Huacatay
Papas A Al Huacatay (Patatas)
Ingredientes
papas,queso fresco,aceite,sal,leche,aji verde,y huacatay.
Papas Rellenas
Papas Rellenas (Patatas)
Ingredientes
6 papas grandes, peladas
250 gramos de carne de cerdo molida
2 cucharadas de aceite maiz
250 gramos taza de cebolla, finamente picada
2 cucharadas de cebollin, finamente picado
3 cucharadas de pimenton, finamente picado
3 tomates rojos, pequeños, pelados y picados
2 huevos sancochados y picados
2 huevos batidos como para perico
4 cucharadas a ras de maicena sal y pimienta al gusto
Papas A Lo Pobre
Papas A Lo Pobre (Patatas)
Ingredientes
1 kg de patatas cortadas en rodajas
1 cebolla mediana
1 pimiento grande o dos medianos
un poco de comino molido
100 cc de aceite de oliva virgen
sal
Papas Chorreadas
Papas Chorreadas (Patatas)
Ingredientes
2._libras de papa sabanera 1._tableta de caldo de gallina 6._cebollas largas desflecadas y cortadas en trozos 4._tomates grandes pelados y picados 2._cucarada de margarina 1._taza pequena de crema de leche 1.cucarada de cilantro finamnte picado 1.pizca de color 1._taza de queso holandia chambourcy rallado cocer las papas con sal hasta que esten blandas
aparte preparar el guiso en una sarten al fuego, verter la margarina y dejarla derretir, agregar la cebolla, el tomate, el color, la tableta de caldo de gallina y sofreir a fuego medio durante cinco minutos
incorporar la crema de leche, el cilantro, el queso rallado, mezclar bien y continuar la coccion hasta que derrita el queso
revisar el sabor y salpimentar si es necesaio
al momento de servir verter el guiso sobre las papas calientes
acompanar con sobrebarriga
Patatas A Lo Pobre
Patatas A Lo Pobre (Patatas)
Ingredientes
1 kilo de patatas frescas
media cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
ajo, perejil y vinagre
aceite abundante para freir las patatas
cortamos y freimos las patatas como si fuesen para tortilla española y en el ultimo momento subimos la temperatura para que se doren ligeramente y queden pegadas entre si
a mitad de la fritura de las patatas añadimos la cebolla cortada en aros finos y los pimientos cortados en tiras finas
un momento antes de retirarlas del fuego, quitamos la mayoria del aceite de fritura y las dejamos en un poquito de aceite, les añadimos un majado elaborado anteriormente con el ajo, el perejil y un chorrito de vinagre, dandoles unas cuantas vueltas con dicha mezcla
si se quiere se pueden ligar con unos 4 huevos batidos como si fuese un revuelto.