Archivo de la categoria ‘Salsas’ Categoria
Salsa De Chile Y Tomate
Salsa De Chile Y Tomate (Salsas)
Ingredientes
34 chiles frescos rojos
2 cebollas medianas
picadas
2 dientes de ajo, machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharadita de oregano seco
2 cucharaditas de pimenton
1 cucharadita de azucar 100 ml. de agua o de vino tinto
sal al gusto.
abrir los chiles, despepitarlos y sumergirlos en agua fria con sal durante una hora, cambiando el agua de vez en cuando. cortarlos en rodajas finas. freir la cebolla y el ajo en el aceite hasta que empiecen a tomar color. bajar el fuego, añadir los chiles, tapar y cocer a fuego lento durante
12 minutos aproximadamente, hasta que las cebollas esten blandas. añadir el resto de los ingredientes , excepto la sal, y cocer a fuego lento de 7 a
10 minutos, hasta que la salsa haya espesado ligeramente. añadir sal al gusto. servir caliente o fria.
Salsa De Mayonesa En Licuadora
Salsa De Mayonesa En Licuadora (Salsas)
Ingredientes
un huevo.
una taza de aceite.
una cucharada de mostaza.
media cucharadita de sal.
zumo de medio limon.
un poquito de pimienta.
un cuarto de cucharadita de azucar.
Salsa De Menta Especial Para Cordero
Salsa De Menta Especial Para Cordero (Salsas)
Ingredientes
1 puñado de hojas de menta
1 cdta. de azucar
2 a
3 cdas. de agua hirviendo
vinagre
en una tabla de madera ponga las hojas de menta, espolvoree encima el azucar y luego piquelas muy finas con un cuchillo afilado.
ponga este picadillo en una salsera y vierta el agua hirviendo; agregue un chorrito de vinagre a gusto. con esta salsa, muy especial para la carne de cordero, bañe el asado.
Salsa Sabrosa
Salsa Sabrosa (Salsas)
Ingredientes
1 kg. de tomates bien maduros, pelados y picados pequeños.
1 cebolla mediana super bien picada.
4 dientes de ajos machacados.
1 taza pequeña de aceite.
1/4 de taza de mantequilla derretida.
5 hojas de albahaca.
sal y pimienta al gusto.
queso parmesano.
Salsa De Pera Blanquilla.
Salsa De Pera Blanquilla. (Salsas)
Ingredientes
peras 0,50 kg vainilla
1 und
agua
30 m l
azucar 7 gr glucosa
25 gr zumo de limon
1 ml
Salsa Andaluza
Salsa Andaluza (Salsas)
Ingredientes
1 taza de mahonesa
1 poco de zumo de limon
100 grs. de pure de tomate
50 grs. de pimiento rojo
cortar el pimiento en cuadraditos pequeños, escaldar
1 minuto en agua
hirviendo, pasar por agua fria y secar con papel absorbente.
mezclar todos los ingredientes y sazonar.